Authenticité

Depuis quelques années, le nombre d'ouverture de restaurants japonais est sans cesse croissant. Afin de différencier les restaurants faisant de la réelle cuisine japonaise des autre, le Comité d'Evaluation de la Cuisine Japonaise a créé en 2007 un label qui certifie au client l'authenticité du restaurant.

Le Jomon a reçu cette certification dès l'institution du label grâce au soin apporté dans le choix des produits, à leur préparation respectant la tradition et dans la présentation qui est un vrai régal pour l'œil.

Le Jomon s'applique chaque jour à maintenir cette qualité pour que votre passage se transforme en une réelle immersion dans un restaurant du Japon.